Il Frantoio
L’oleificio Colle Dei Sassi S.r.l. nasce nel 2009, dall’idea di due imprenditori locali, che già da tempo operano nel settore della produzione di olio extravergine di oliva, che vista...
La Raccolta
Il momento ideale per la raccolta delle olive è quello subito dopo l’invaiatura che si riconosce dal passaggio delle olive dal colore verde a quello caratteristico...
Lo Stoccaggio
All’arrivo al frantoio le olive vengono stoccate in appositi contenitori di materiale plastico, denominati Bins, che grazie alle prese di aria ricavate sulle pareti e sul fondo...
